Преди време ми направиха запитване за конкретен модел сватбена бисквитка. Рисунка на булка и младоженец с шаферките, вървящи към олтара. Трябваше да направя бисквитка само с една шаферка(в оригинал бяха три) и да напрвя въпросната бисквитка. Приех поръчката без много да му мисля. С наближаване на датата обаче се оказа, че сватбата е точно след великденските празници, а времето с което разполагам изведнъж се съкрати, тъй като трябваше бисквитките да пътуват до Стара Загора, т.е. трябваше да се предвиди време за куриери и т.н. И на всичкото отгоре се паднаха една камара почивни дни, което допълнително съкрати дните за работа. Не заради друго, ами защото имах работа с козуначени неща. Та точно преди многото почивни дни се размислих и аз малко непредвидливо от моя страна, но нагласих картинката. Честно да си призная първоначално мислех да я рисувам бисквитка по бисквитка, което щеше да направи нещата много, ама наистина много сложни за мен. След това обаче разгледах насам натам и прецених, че всъщност няма смисъл да си усложнявам чак толкова живота, а и шанса да ги докарам еднакви беше почти никакъв. Така че запретнах ръкави, нарисувах, обработих картинката и я пратих на "Сладката къща" да ми ги принтят върху фонданова хартия. За пръв път пипам такова нещо. Оказа се обаче много лесно и приятно за работа. Това си е много, ама много тънко и равномерно разточен фондан, което дава възможност да наглася нещата така, както си искам. И така точно след великото ядене и пътуване по Великден (нито аз, нито мъжът ми сме от Пловдив) се захванах с направата на сватбените бисквитки.
Рецептата за самото тесто е много лесна и приятна за работа:
0,500кг. брашно
0,250кг. масло
2 яйца,
50мл. мляко
0,100кг. пудра захар
есенция
Всичко се смесва до получаването на тесто, което се оставя в хладилника да се стегне - поне 2 часа, за по-бързо може да се стяга във фризер.
И започнах аз да творя бисквитките, които трябваше да са с размер горе-долу 6х6см. Малко ми беше зорно в началото докато да си наглася подходящ шаблон за да ги изрязвам еднакви. Разбира се и тестото частично се свива при печене и е много важно да се вадят бисквите аха преди да започнат да се зачервяват, защото стигне ли се до там вече са загубили повече от половин сантиметър от размера си.
Охладих ги подобаващо и изрязах фигурките от хартията, намазах обилно с вода и залепих върху бисквитките. Накрая ги опаковах стабилно, защото трябваше да пътуват до Стара Загора, и нашарих целия кашон, нали се сещате за ония кашони дето пише по тях "Чупливо" и "С тази страна нагоре" Е така беше и моя кашон, за да може да стигнат здрави и да не съсипваме празника на щастливата двойка.
А ето ги и бисквитките. За малко в суматохата да забравя да ги нащракам, та затова и имат вид на току що извадени от кашона, което си беше точно така :)
На снимката не се личи много, но за да туширам малко черното на мастилото, намазах всички бисквитки с перлена бяла прахообразна боя, така на живо изглеждаха все едно са сатенени.
А най-важното за мен е, че булката ми звънна буквално преди минути и каза, че съм се справила с поставената ми задача, какво по-хубаво от това!
