Детсkи торти

101 далматинци

Тази торта правих за петия рожден ден на Катето J Бях й дала обещаниче, че в детската градина ще има торта с далматинци – това беше текущата мания от детските филмчета, само че за съжаление тя се разболя от скарлатина и се наложи да прекара едно солидно време вкъщи. За да не страда от липсата на тортичка с далматинци, реших да я пратя за няколко дни на гости на баба, а вкъщи подготвихме свежичко парти за нея – с торта, чинийки с картинки, дори и те исках да са с далматинци. Е не намерихме чинии с далматинци, затова те бяха с Мини маус, както и салфетките, имаше балони и много подаръци.

Рецептата за тортата не е моя, но ще си позволя да я споделя, за източник използвах блога на друга майсторка на торти и всякакви изкушения J https://sunshineskitchen.com а тортата се казва: Най-вкусната шоколадова торта J

А резултатът от моите умения за работа със захарно тесто беше следният:

 

 

Торта "Дария"

Тази тортичка е кръстена на малката госпожица, за която беше предназначена. Тъй като, когато се роди Дария, аз й направих тортичка за добре дошла, която беше украсена с буйки, бебенце и цвветя,

 

 изобщо всичко, което може да се сложи за едно новопоявило се бебе, сега трябваше да направим нещо различно. За нейната пита - 40-те дни от раждането й, както повечето от нас знаят се приговят предимно сладки неща, даже само сладости, събират се само жени да си квакат :D , да орисат бебето и да му пожелаят само хубави неща. Та за питата на Дария приготвих и аз няколко сладки изкушения, първото от които беше торта, за която майка й има голяма заслуга. Тя искаше да е торта "Рафаело", но по рецептата за "Рафаело" блатовете се приготвят от яйца, масло, брашно и захар, а тя искаше лекички и хрупкави блатове. За тази цел приготвих блатовете за торта "Гараш", обаче вместо орехи сложих бадеми, абе стана една смесица. Кремът също трябваше да е "Рафаело", но аз реших да експериментирам и вместо само сметана, замених част от нея с маскрапоне. Получи се доста твърдичък, но за сметка на това изключително вкусен крем.

Ето го и резултата:

 

Много весела тортичка с щъркели и стилизирани цветя.

За да бъде вкусно тържеството, а и за красота приготвих и бисквитки, украсени със захарно тесто. Бисквитките приготвих по рецепта за тесто за пай.

 

 

Също така имаше брауни мъфинчета, както и много лесни боровинкови мъфинчета. Като цяло се получи нещо ей такова:

 

 

Ще публикувам само рецептата за тортичката, тъй като тя е комбинация от различни торти и си беше идея на мен и майката на Дария. За бисквитките и мъфините рецептите съм намирала някъде из необятното интернет пространство, затова няма да ги пиша тук - те не са ми авторски, така да се каже :)

Торта "Дария"

Блат:

5 белтъка

100гр. захар

110гр. бадеми

25гр. брашно

Белтъците се разбиват първо на висока, а след това на ниска скорост, добавя се захарта и се доразбиват. Прибавят се бадемите и брашното и се бърка внимателно, за да не спадне сместа. Полученото тесто разделяме на 4 части и печем в подходяща тава(в случая 22см. диаметър).

Оставяме готовите блатове да се охладят.

Крем:

150мл. сметана(сладкарска Хопла)

150гр. бял шоколад, разтопен заедно със 60гр. масло

100-150гр. маскрапоне

50гр. кондензирано мляко

Сметаната се разбива, към нея се добавя маскрапонето и се разбиват заедно, след което се добавят и шоколада и маслото а след кратко разбиване и кондензираното мляко. Разбива се хубаво до получаване на хомогенна смес. Аз добавих тук и кокосови стърготини, което означава, че за да омекне кокоса, крема го приготвих от предишния ден. Става много гъст и твърд крем, затова преди да почна да сглобявам тортата извадих крема за известно време от хладилника, за да омекне. Блатовете мазах с бадемов ликьор.

Сглобяването е лесно - блат, крем и т.н. Отвън намазах и доизравних тортата с остатък от крема. След като се стегна украсих със захарното тесто.

 

Друга украса за тортата "Дария" направих за рождения ден на едно момче с хубаво българско име :) За неговия рожден ден тортичката трябваше да бъде весела, свежа и шаренка, естествено в цветовете на момчетата - синьо и зелено, а резултатът беше следния: